Blog dos Três Parágrafos

O leite tem proteínas em quantidade aproximada à de gorduras. O açúcar principal presente no leite é a lactose, cuja fórmula química é C 12 H 22 O 11 , o que não representa todos os detalhes de sua estrutura. Difere da sacarose, o açúcar da cana, apesar de possuírem a mesma fórmula química. Ou seja, uma única descrição ou propriedade não é suficiente para caracterizar o todo, servindo para moléculas e para pessoas. Nomes em química seguem uma lógica, nem sempre evidente, cuja terminação caracteriza a que grupo a substância pertence. Assim, ose  será equivalente a açúcar, ou carboidrato, que é o nome mais adequado, pois a composição é equivalente a uma quantidade de água (hidrato) para cada de carbono na molécula. Com proteínas, gorduras e carboidratos, muito nutritivo é o leite, tornando-se ainda mais energético quando parte da água nele contida é retirada e são adicionados outros açúcares. Obtém-se o leite condensado. Essa palavra, condensado, possui vários significados, um deles ...

Finalmente, Donald Trump deixa a Casa Branca. Eu estive nos Estados Unidos quatro anos atrás, uma semana depois da posse do Republicano na presidência daquele país, e vi, pela primeira vez em minhas viagens, um protesto contra ele no aeroporto de Orlando em função das medidas xenófobas de impedir a entrada de imigrantes. Meu testemunho foi enviado como carta para a Folha de S. Paulo e publicado (para quem tem acesso, eis o link: https://www1.folha.uol.com.br/paineldoleitor/2017/01/1854403-leitor-diz-que-carmen-lucia-livrou-se-brilhantemente-de-uma-saia-justa.shtml ). O governo iniciava com muitas dúvidas e a certeza de que seria de extrema direita. Os fatos confirmaram as premissas iniciais e, apesar de uma economia estável, Trump não soube lidar com a pandemia, o que foi o motivo principal de sua derrocada, para benefício de 99% população mundial, restando apenas os 75 milhões que nele votaram. Ares de mudança ou ao menos retorno a tempos menos cruéis. Que cheguem aqui. A vacinação co...

Chuvas de verão. No verão. Chegam as chuvas não sem as catástrofes associadas por falta de planejamento urbano. Abandonamos o campo para viver na cidade sem atentar para a dinâmica da natureza. As mudanças climáticas que ignorantes do poder continuam a negar são responsáveis por parte dessas novas interações, mas há a história continuada de impermeabilização inadequada do solo, construções em áreas de várzea e próximas a cursos d'água, desarborização desenfreada e lixo, muito lixo onipresente na terra, água e ar. Por fim, após dias com friozinho estranho para a época, finalmente, a temperatura sobe. Não que isso agrade a todos; no entanto, é preocupante sentir mudanças globais no nível tão local, dentro de casa. Assim, depois de umas noites necessitando de coberta para dormir, o verão parece ter chegado. Sobrevivamos. A discussão calorosa no parlamento norte-americano é esclarecedora sobre a divisão de tempo entre os deputados e também sobre a pantomima, uma vez que os votos já são...

Andar a esmo na rua sem máscara se transformou na nova versão de estar nu em público, imagem recorrente em sonhos. Estava em local movimentado e em desespero por não encontrar minha máscara. No fundo da mochila estava uma azul ciano (que nunca tive), já usada, que imediatamente coloquei, aliviando-me. Creio que, nesse momento, os olhos que dormiam devem ter parado de revirar-se em suas órbitas. Passei a encarar com repulsa e em desafio os demais transeuntes desmascarados. Acordado, assim está o cotidiano, mesmo na bolha geográfica e social em que vivo. Em meados de 2020 era difícil encontrar alguém sem máscara pelas ruas, mesmo estando em caminhada ou a passeio com animais. Hoje, na saída semanal para comprar alimentos, o dispositivo de proteção facial não estava em nenhum dos rostos com que encontrei no caminho. Apenas nos estabelecimentos comerciais o respeito à proteção individual e coletiva imperava. Assimilamos o comportamento no trânsito, quando diminuímos a velocidade apenas nas...